Bubble Waffle Backmischung für die Gastronomie. Perfekt für den Verkauf auf Märkten und Festen. Die Fertigteigmischung wird lediglich mit Wasser angerührt! Dadurch kann der Teig schnell und einfach zwischendurch zubereitet werden.
Das Bubble-Waffel-Rezept:
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Spezielle Rezeptur für luftige Bubbles mit krossen Zwischenstegen.
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Die dünnen Zwischenstege härten beim Abkühlen schnell aus und geben der zur Tüte gefalteten Waffel Stabilität. Die Bubbles bleiben dabei fluffig weich.
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Weniger süß als die meisten Waffeln, damit sie reichhaltig gefüllt werden kann.
Schnelle Zubereitung:
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Nur mit Wasser anrühren. Keine Zugabe von frischen Zutaten. Das geht schnell und vereinfacht die Organisation, Lagerung und Zubereitung.
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Nach dem Anrühren 10 Minuten warten, dann kann direkt losgebacken werden.
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Der Teig kann ohne großen Aufwand zwischendurch nachproduziert werden.
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Ein Karton beinhaltet 10 Beutel mit je 1 kg Mix. Das ist besonders praktisch, da bei der Zubereitung kein Abwiegen der Zutaten nötig ist. Einfach einen Beutel Mix mit 625 ml Wasser verrühren.
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Einfacher geht es nicht!
Einfache Lagerung:
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Keine Kühlung für die Lagerung der Backmischung notwendig.
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Platzsparende Lagerung als Pulver im Karton.
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Lange Haltbarkeit: MHD bis zu 12 Monate.
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Besonders praktisch im mobilen Einsatz: Keine Kühlung für frische Zutaten benötigt.
Tipp: Nutzen Sie Trinkwasser aus PET-Flaschen beim mobilen Einsatz ohne Zugang zu fließendem Wasser. So sind Sie unabhängig und flexibel!
10 kg Neumärker Bubble Waffel Mix ergeben ca. 80 Bubble Waffeln.
Zubereitung:
1 kg Neumärker Bubble-Waffel-Mix + 625 ml Wasser. Die Zutaten mit einem Mixer auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen. Backzeit ca. 2,5 - 3 Minuten bei ca. 200°C (je nach persönlichem Geschmack).
Zutaten:
WEIZENMEHL, Zucker, Pflanzliches Öl (Palmöl), Stärke, EIPULVER, MAGERMILCHPULVER, HÜHNEREIWEIßPULVER, Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat), Trockenglukosesirup, Reisstärke, Emulgatoren (E475, E471), MILCHPROTEIN, Aroma
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100% vegetarisch
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Halal-zertifiziert
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Koscher-geeignet
Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1767 kJ / 419 kcal |
| Fett | 10,7 g |
| davon gesättigt | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 70,4 g |
| davon Zucker | 37,1 g |
| Ballaststoff | 0,7 g |
| Protein | 8,7 g |
| Salz | 1,1 g |
